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選擇食堂承包公司的時候應(yīng)考慮什么條件？

1.食堂承包公司是否具備投資規(guī)模以及經(jīng)濟實力，再而進(jìn)行對廣告與實際結(jié)合是否一致，應(yīng)該對公司進(jìn)行試驗一個月或半個月再做決定選擇是否合作。

2.食堂承包公司是否具備成功的食堂管理模式是重點的考查對象，應(yīng)當(dāng)要求托管公司解說以及提供管理理念再進(jìn)行實地考查。

3.食堂承包公司是否具備運營貴公司食堂的管理能力是首要條件。

4.公司食堂管理是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。

5.管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，在食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ健?/p>

6.審慎評估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。

食堂承包模式

全程外包模式：企業(yè)提供廚房設(shè)備、用餐場地及人員住宿場所，由食堂外包公司墊1資經(jīng)營，定期向企業(yè)進(jìn)行結(jié)算。專業(yè)化的隊伍進(jìn)駐，規(guī)范化的操作流程，可以保證高質(zhì)量、高效率、低成本的伙食供給。

顧問式托管模式;企業(yè)提供廚房設(shè)備、用餐場地及人員住宿場所，中式餐飲承包，承擔(dān)食材、水電及燃料費用。支付雙方協(xié)議的定額服務(wù)費，委托專業(yè)餐飲服務(wù)人員為客戶進(jìn)行餐飲管理。解決企業(yè)烹調(diào)飲食管理部門和招工難的問題，有利于企業(yè)集中精力拓展核心業(yè)務(wù)。

食堂承包商如何控制膳食的安全

原材料的采購控制：

專業(yè)的有實力的食堂承包商，一般都會有自己經(jīng)營或者合作經(jīng)營的養(yǎng)殖基地和種植基地，一般的中小型企業(yè)也會有長期合作的種植基地和養(yǎng)殖基地，這樣很好的控制了糧食、果蔬、家禽等的質(zhì)量，減少了很的多中間環(huán)節(jié)及加工環(huán)節(jié)，食堂餐飲承包哪里有，保障的原材料的無污染、無化學(xué)有害藥物等，很好地切斷了食品安全經(jīng)常出現(xiàn)的源頭，這個環(huán)節(jié)顯示了一個公司的實力及經(jīng)營管理的能力，俗話說，安徽餐飲承包，走好第一步，成就一大部，何況餐飲管理、食堂管理每個環(huán)節(jié)都緊緊相扣，可知，第1個環(huán)節(jié)是重中之重。